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Categoria: Il progetto 2020-2021 – Sperimentazione alla SNS

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA alla SNS: Sanna Formaggi

Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA alla SNS: Azienda Enrico Filippi

Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA alla SNS: Bio Colombini

Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA alla SNS: presentazione

Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Sondaggio finale sul Progetto MENSA alla SNS

Si è concluso con un sondaggio finale l’esperimento di sostenibilità del servizio ristorazione della Scuola Normale Superiore nel Consorzio MENSA. Il sondaggio è stato proposto il 19 luglio 2021, poco …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Viaggio nei sapori delle terre di Pisa, concluso con successo l’esperimento alla mensa della SNS

Si è concluso con soddisfazione di cuoche e cuochi, utenti e fornitori il primo esperimento di ristorazione sostenibile condotto dal servizio ristorazione della Scuola Normale Superiore all’interno del Consorzio MENSA. …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Viaggio nei sapori delle terre di Pisa: quattro weekend alla mensa della SNS

Produttori coinvolti Bio Colombini Azienda Agricola Enrico Filippi Azienda Agricola Sanna Formaggi

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il menu della sperimentazione alla SNS

I piatti indicati in verde sono preparati con ingredienti locali forniti dalle aziende aderenti al Consorzio MENSA. Buon Appetito

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Sondaggio iniziale sulla mensa della Scuola Normale Superiore

Il sondaggio è la base da cui parte la collaborazione fra Consorzio MENSA e servizio di ristorazione collettiva della Scuola Normale Superiore. È stato proposto agli utenti del servizio nel …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA e la Scuola Normale Superiore

Il Consorzio Mensa è partner d’elezione della Scuola Normale Superiore e del suo servizio di ristorazione collettiva in un progetto pilota per l’inserimento di prodotti di filiera corta nei menu della mensa della Scuola.

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PSR 2014/2020 – Sottomisura 16.4: “Sostegno alla cooperazione di filiera, sia orizzontale che verticale, per la creazione e lo sviluppo di filiere corte e mercati locali e sostegno ad attività promozionali a raggio locale connesse allo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali” – Progetto MENSA “Mangiare Locale e Naturale per la Sostenibilità Ambientale”

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