È stato ultimato e consegnato da Leonardo-IRTA lo Studio di fattibilità del Progetto Mensa, che analizza la fattibilità del progetto dal punto di vista economico-commerciale, giuridico, gastronomico e ambientale. Lo …
Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …
Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …
Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …
Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …
Il progetto MENSA, nato come sottomisura del PIT Pianura Pisana, si sta concludendo in questi giorni dopo aver dato origine al Consorzio omonimo. I risultati della sperimentazione MENSA sono stati …
Si è concluso con soddisfazione di cuoche e cuochi, utenti e fornitori il primo esperimento di ristorazione sostenibile condotto dal servizio ristorazione della Scuola Normale Superiore all’interno del Consorzio MENSA. …
Produttori coinvolti Bio Colombini Azienda Agricola Enrico Filippi Azienda Agricola Sanna Formaggi
La sostenibilità ambientale è al centro della sperimentazione introdotta da Consorzio MENSA e Scuola Normale Superiore nel servizio di ristorazione collettiva a cui accedono ogni giorno studenti, specializzandi, docenti e …
Il Consorzio MENSA – Mangiare locale E Naturale per la Sostenibilità Ambientale – nasce da una sinergia di aziende e associazioni del territorio per rafforzare la filiera corta della provincia …
