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Categoria: Il progetto 2020-2021

Il progetto 2020-2021

Consegnato lo Studio di Fattibilità del Progetto MENSA

È stato ultimato e consegnato da Leonardo-IRTA lo Studio di fattibilità del Progetto Mensa, che analizza la fattibilità del progetto dal punto di vista economico-commerciale, giuridico, gastronomico e ambientale. Lo …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA alla SNS: Sanna Formaggi

Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA alla SNS: Azienda Enrico Filippi

Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA alla SNS: Bio Colombini

Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il Consorzio MENSA alla SNS: presentazione

Sono pubblicati sul canale Youtube di Leonardo-IRTA i quattro video girati nell’ambito della sperimentazione e la sua comunicazione agli studenti della SNS, azione 7.2 del progetto MENSA, per la fornitura …

Il progetto 2020-2021

Il Progetto Mensa presentato al Convegno PANACEA

Il progetto MENSA, nato come sottomisura del PIT Pianura Pisana, si sta concludendo in questi giorni dopo aver dato origine al Consorzio omonimo. I risultati della sperimentazione MENSA sono stati …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Sondaggio finale sul Progetto MENSA alla SNS

Si è concluso con un sondaggio finale l’esperimento di sostenibilità del servizio ristorazione della Scuola Normale Superiore nel Consorzio MENSA. Il sondaggio è stato proposto il 19 luglio 2021, poco …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Viaggio nei sapori delle terre di Pisa, concluso con successo l’esperimento alla mensa della SNS

Si è concluso con soddisfazione di cuoche e cuochi, utenti e fornitori il primo esperimento di ristorazione sostenibile condotto dal servizio ristorazione della Scuola Normale Superiore all’interno del Consorzio MENSA. …

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Viaggio nei sapori delle terre di Pisa: quattro weekend alla mensa della SNS

Produttori coinvolti Bio Colombini Azienda Agricola Enrico Filippi Azienda Agricola Sanna Formaggi

Il progetto 2020-2021 - Sperimentazione alla SNS

Il menu della sperimentazione alla SNS

I piatti indicati in verde sono preparati con ingredienti locali forniti dalle aziende aderenti al Consorzio MENSA. Buon Appetito

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PSR 2014/2020 – Sottomisura 16.4: “Sostegno alla cooperazione di filiera, sia orizzontale che verticale, per la creazione e lo sviluppo di filiere corte e mercati locali e sostegno ad attività promozionali a raggio locale connesse allo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali” – Progetto MENSA “Mangiare Locale e Naturale per la Sostenibilità Ambientale”

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